霜降りの美しさと旨味が際立つ米沢牛サーロインを主役に、海の幸と山の恵みが融合する贅沢な構成。
アワビのソテーに茸とブルギニヨンバターを添えた前菜は、香りと食感のコントラストが楽しめる逸品。コンソメスープは、深みのある味わいでコース全体の格調を高めます。メインの米沢牛サーロインは、脂の甘みと赤身の美味しさが絶妙なバランスで、ポワブルベールソースがその魅力を最大限に引き出します。デザートには、南国の香り漂うスフレグラッセで、食後のひとときを華やかに締めくくります。接待や記念日など、大切な場面にふさわしい一皿一皿です。
個室の御用意もございます 。２名様～９０名様ご対応。
米沢牛サーロインコース（￥22,000）
• アミューズ：本日のアミューズ
• オードブル：アワビのソテー
茸とブルギニヨンバターの香り
• スープ：コンソメスープ
• サラダ：彩り野菜のサラダ
• 肉料理：米沢牛サーロインのソテー（150g）
ソース ポワブルベール
• デセール：パッションフルーツのスフレグラッセ
• パン・プティフール・コーヒー
