グルマンド16500円
本日のアミューズ
Amuse Bouche
オードブル
：鱈と白子の白菜包み、ソース・トリュフ
Cabillaud et laitance de morue en feuille de chou chinois, sauce à la truffe.
オードブル
：フォアグラのソテー、みかんのソース、ヴィガラード
Foie gras poêlé, sauce à la mandarine, à la bigarade.
スープ
：コンソメスープ
Consomme Double
魚料理
：オマール海老のパイ包み焼き、ソース・アメリケース
Homard en croûte, sauce américaine
肉料理
：黒毛和牛フィレ肉のソテー、セロリラブとソースボルドレーズ、セップのソテー添え
Filet de bœuf wagyū sauté, céleri-rave et sauce bordelaise, accompagné de cèpes sautés.
アヴァンデセール
Avant Dessert
グランデセール：いちごのタルト、フィアンティーヌ仕立て
ピスターシュのアイスクリーム
Grand Dessert：Tarte aux fraises, façon feuilletine, glace à la pistache
食後のお茶と小菓子
Café ou thé, petits fours