Grandchef(￥13,200)
8月1日からのメニューです。
Amuse-bouche
本日のアミューズ
Balottine de caille au foie gras gelee de Sauterne et Raisin
ウズラのバロティーヌ フォアグラ風味 ソーテルヌのジュレを添えて
Croguette de Turban Mousseline aux Herbes et de tomate
サザエのクロケット 香草とトマトのムスリーヌソース
Consomme
コンソメスープ
Fricasse d Homard Creme de Morilles
オマール海老のフリカッセ モリ―ユ茸のクリームソース
Entnlote de Boeuf WAGYU gnille Sauce Poivve vert
黒毛和牛サーロインのソテー ソース ポワブルベール
Fillantine de coco et Mangout Sauce Fruits Rouges
ココナッツのムースとマンゴーのフィヤンティーヌ
食後のお茶とお茶菓子