Menu “Grandchef” ¥13,200
Français
Amuse-bouche
Amuse-bouche du jour
Entrée
Filet de Kinmedai légèrement fumé,
vinaigrette au yuzu, accompagné de rémoulade de céleri-rave
Entrée
Terrine de foie gras,
gelée de Sauternes, accompagnée de fruits
Soupe
Consommé double
Poisson
Panaché de poissons et homard,
façon bouillabaisse
Viande
Surlonge de bœuf Wagyu sautée, sauce au poivre
Dessert
Feuilleté croustillant aux fraises,
glace à la vanille et coulis de fruits rouges
Après le repas
Café ou thé, mignardises
中文（简体）
迎宾小点
主厨每日迎宾小点
前菜
轻度烟熏金目鲷鱼片，
柚子油醋汁，搭配芹菜根雷穆拉德沙拉
前菜
鹅肝酱冻糕，
佐苏玳甜酒果冻与时令水果
汤品
双重清汤（法式清炖高汤）
鱼料理
鱼贝与龙虾拼盘，
普罗旺斯马赛鱼汤风味
主菜
香煎日本黑毛和牛西冷，黑胡椒酱
甜点
香脆草莓千层酥，
香草冰淇淋，红色浆果酱
餐后
咖啡或茶，精致小点