Menu “Gourmand” ¥16,500
Français
- Amuse-bouche
- “HAMO” frits, Sauce Escabeche au Prune
- Escalope de Foie gras poêlé, Compôte de Figue, Sauce Vin Rouge
- Consommé, Truffes d’Été
- Homard en Croûte, Crème de Morilles
- Filet de Bœuf “WAGYU”, Sauce Poivre Noir
- Avant-Dessert
- Pêche Melba (Compôte de Pêche, Framboise, Glace Vanille)
- Café ou Thé, Petit four
中文
- 今日主厨精选开胃小品
- 轻盈的鳗鱼炸物，搭配梅肉风味埃斯卡贝奇酱
- 煎鹅肝排，搭配无花果果酱，红葡萄酒与肉桂酱
- 夏季黑松露清汤
- 龙虾酥皮烤，牛肝菌奶油酱
- 和牛菲力牛排，黑胡椒酱
- 餐前甜品
- 桃子梅尔巴（白桃果酱、覆盆子酱、香草冰淇淋）
- 餐后茶饮与小甜点