Menu “Gourmand” ¥16,500
Français
Amuse-bouche
Amuse-bouche du jour
Entrée
Cabillaud et laitance de morue en feuille de chou chinois,
sauce à la truffe
Entrée
Foie gras poêlé, sauce à la mandarine,
façon bigarade
Soupe
Consommé double
Poisson
Homard en croûte, sauce américaine
Viande
Filet de bœuf Wagyu sauté, céleri-rave et sauce bordelaise,
accompagné de cèpes sautés
Avant-dessert
Avant-dessert
Grand dessert
Tarte aux fraises, façon feuilletine,
glace à la pistache
Après le repas
Café ou thé, mignardises
中文（简体）
迎宾小点
主厨每日迎宾小点
前菜
鳕鱼与鳕鱼白子白菜卷，
松露酱汁
前菜
香煎鹅肝，柑橘酱，
经典橙味酱（Bigarade）风味
汤品
双重清汤（法式清炖高汤）
鱼料理
酥皮焗龙虾，美式龙虾酱（Américaine）
主菜
香煎日本和牛菲力，芹菜根配波尔多红酒汁，
佐香煎牛肝菌
餐前甜点
餐前小甜点
甜点
草莓挞，费扬脆片风格，
开心果冰淇淋
餐后
咖啡或茶，精致小点