关于Sun-mi高松

Sun-mi的含义

1. 三种味道，就是Sun-mi

   据说餐厅有前味、中味、后味三种味道。
   前味是走进门口、在玄关迎接时的第一印象。
   中味是坐在客席上享用料理的味道与服务。
   后味是用餐结束后的余韵以及离开前的氛围。
   我们希望让客人对这三种味道都感到满意。

2. 三位一体的Sun-mi

   顾客、供应商与我们员工各自都将Sun-mi高松视为自己的店铺、
   自己的餐厅，并彼此团结一心，这是我们的理想。

3. 太阳的“Sun”

   我们希望Sun-mi高松的顾客、供应商及在此工作的员工都能面带笑容，
   虽非济贫之灯，但愿能为周围带来些许光明。

   

何谓感恩报恩

我们今天之所以存在，是托赖于祖先、父母、老师、前辈、同事、顾客、供应商、金融机构等众多人的帮助。
同时也感恩天地、宇宙、大自然以及各种社会环境对我们的支撑与包容。为了报答这一切恩情，唯有不断自我磨炼（自我改革），
成为能够为社会、为他人作出贡献的人。

关于在观光立国中的
餐饮业角色

溝渕利幸在10岁时迎来战争结束，亲眼目睹战前战后的日本惨状，年幼的他便立志绝不能让战争再发生。
为了防止战争再起，他思考日本应以“观光立国”为目标。
幸运的是，日本拥有丰富的观光资源。
有海、有山、有四季。还有温泉与各类休闲运动。既有世界遗产也有现代建筑。治安良好，更重要的是食物美味可口。
若能让全世界的人都爱上日本，想要来日本治愈心灵，那么自然就不会有人想与日本开战。
旅行社、航空铁路、酒店等当然是基础设施，但旅游中最关键的是在目的地的饮食，因此本地餐饮业的魅力将成为重点。
我们在银座经营餐饮，来自世界各地的客人莅临此地，他们所品尝的料理将代表“日本料理”。
我们经营日本料理、法国料理、意大利料理的餐厅，始终坚持传统手法，追求正统的料理与服务。虽非引领潮流，
但致力于提供十年后仍能销售的经典料理，配得上银座之名的真正日本料理、法国料理、意大利料理，并不断精进。