エクセラン８８００円
本日のアミューズ
Amuse Bouche
オードブル
：フォアグラのテリーヌ、ソーテルヌのジュレとフルーツを添えて、
Terrine de foie gras, gelée de Sauternes, accompagnée de fruits
スープ
：季節のポタージュ
Potage de saison
魚料理
：オマール海老と魚貝のパナシェ・ブイヤベース仕立て
Panaché de poissons et homard, façon bouillabaisse
肉料理
：黒毛和牛のソテー、ソース・ポグフル
Bœuf “WAGYU“ sauté, sauce au poivre
または ou
仔牛肉のパネ、コルドンラルー・スパイシーなトマトのクーリーで
Escalope de veau panée façon cordon bleu, coulis de tomate épicé.
デザート
：いちごのクリスピーなパイ詰め、バニラアイスクリームと赤い果実のクーリー
Feuilleté croustillant aux fraises, glace à la vanille et coulis de fruits rouges
食後のお茶と小菓子
Café ou thé, petits fours