フランス料理EMU エミュ Emu コース11000円
旬の食材をつかったコースです。
パーティーにもおすすめです。
エミュ Emu
・本日のアミューズ
Amuse Bouche.
・クラシカルなパテドカンパーニュ。フォアグラとピスターシュ風味。
Traditionnel de Pate de Campagne au Foie gras et Pistache.
・オマール海老とホタテの軽いムース。ソース・アメリケーヌ。
Mousse de St-jaques et Homard. Sauce Americaine.
・季節のポタージュ
Potage du jour .
・三崎港より入荷の鮮魚と春野菜のパートブリック包み。
オーモニエール仕立て。鮮やかなサフランソースで。
Aumoniere de Poisson. Sauce crème de safran.
・黒毛和牛のソテー。ソース・ポワヴルヴェール。
Boeuf WAGYU saute. Sauce Poivre vert.
・濃厚なフォンダンショコラ。バニラアイスクリームと赤いフルーツ。
Fondant au chocolat. Glace vanille,Bouquet de Fruits Rouges.
・食後のお茶とお菓子
Café et petit four.
