【ムニュ スペシャルコース】 旬の豪華厳選食材
本格フレンチシェフが特別に準備するコース全10品お一人様 22000円(税込)
1975年創業 オーセンティックフレンチレストラン 銀座の煌めく夜景を背景に、1975年創業の伝統あるフランス料理店として、今では大変貴重なクラシックなコースの流れ(アミューズ・オードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザート・パン・コーヒー)で、最高級のフランス料理をご提供いたします。 厳選された食材へのこだわり 料理長が厳選した旬の食材を、クラシックな本格フランス料理の伝統技法で丹念に調理。特にお肉には格別のこだわりがあり、Sun-mi高松の代名詞である厳選黒毛和牛をはじめ、濃厚なフォアグラ、海の宝石とも呼ばれる鮑、そして芳醇な甘みのオマール海老など、季節の豪華食材を贅沢に取り入れた珠玉のコースをご用意しております。 新鮮な有機野菜が織りなす色彩豊かな前菜から、厳選された高級な鮮魚の繊細な旨味、そしてご好評をいただいているお肉料理の力強い味わいまで、魚とお肉の両方をお召し上がりいただける、まさに美食の饗宴をお楽しみいただけます。 特別な空間でのおもてなし 華やかな銀座の中心という特別な立地で、2名様から90名様まで対応可能な上質な個室をご用意しております。特別な日に、大切な方への日頃の感謝を伝えるために、ご自身へのご褒美に、大切なご接待や華やかなパーティーにも最適な、洗練された空間で特別なひとときをお過ごしください。 基本に忠実なレシピに込められたフランス料理の深い伝統と情熱が、一皿一皿に息づく、まさに至福のひとときをお約束いたします。
このメニューで予約するコース一例
Special
Amuse-bouche
本日のアミューズ
Veloute d oignous aux Oursin en gelee
新玉ねぎのブルーテとウニ コンソメゼリーと共に
Escalope de Foiegras poele Sauce Madele au gingembre
フォアグラのソテー 米なす添え しょうが風味のマデラソース
Soupe de Tnuffes en Croute
トリュフのコンソメ パイ包み焼き
Homard noti Sauce Americaine
活オマール海老のロースト ソース アメリケーヌ
Filet de Boeuf YAMAGATA Sauce Bordelaise
山形牛フィレ肉のソテー ソース ボルドレーズ
Avant-Dessert
アヴァンデセール
Jubile de griottines et far Breton glace Vanille
ファーブルトンとグリオットチェリーのジュビレ バニラアイスクリーム添え
食後のお茶とお茶菓子
高級な食材もふんだんに使用して優雅な時間を過ごしていただく、
シェフお任せコースです。
注意事項
※食材の仕入れ状況によりメニュー内容が異なる場合がございます。
※ディナータイム別途サービス料10%頂戴しております。
※個室ご希望の場合別途お部屋代を頂戴しております。
※12月金曜日ディナータイムのみ個室のご利用不可
※デザートプレートメッセージをご希望のお客様は、ご予約時にメッセージ内容を教えてくださいませ。