Special ¥22,000
Français
Amuse-bouche
Amuse-bouche spécial du jour
Entrée
Tartare de thon rouge,
accompagné d’une mousse de bulbe de lys
Entrée
Foie gras poêlé, sauce à la mandarine,
façon bigarade
Soupe
Consommé à la truffe en croûte
Poisson
Langouste d’Ise rôtie délicatement, sauce américaine
Viande
Filet de bœuf Wagyu sauté, céleri-rave et sauce bordelaise,
accompagné de cèpes sautés
Avant-dessert
Avant-dessert
Grand dessert
Tarte aux fraises, façon feuilletine,
glace à la pistache
Après le repas
Café ou thé, mignardises
English
Amuse-bouche
Chef’s special amuse-bouche of the day
Appetizer
Bluefin tuna tartare,
served with lily bulb mousse
Appetizer
Pan-seared foie gras, mandarin orange sauce,
Bigarade style
Soup
Truffle consommé baked in puff pastry
Fish
Delicately roasted Ise spiny lobster, sauce Américaine
Main Course
Sautéed Wagyu beef fillet, celeriac and Bordeaux-style sauce,
served with sautéed porcini mushrooms
Pre-dessert
Pre-dessert
Dessert
Strawberry tart, feuilletine style,
served with pistachio ice cream
After-dinner
Coffee or tea, with mignardises