銀座で20名・30名のランチパーティーを実現する贅沢な空間

 


銀座の大人数パーティー会場が減少している理由

銀座でランチパーティーやディナーパーティーを計画される際、20名から30名、さらには50名以上の規模の会場探しに苦労されている幹事の方は多いのではないでしょうか。コロナ禍を経て、銀座エリアでは大人数を収容できる個室を持つレストランが減少しています。多くの飲食店が席数を削減し、テーブル間の距離を確保する営業スタイルに移行したことで、まとまった人数でのパーティー需要に対応できる会場が限られてきました。

特に銀座という立地では、賃料の高さから広い空間を確保することが難しく、10名以上のパーティーに対応できる店舗は貴重な存在となっています。まして、最大80名まで収容可能な会場となると、銀座エリアでは極めて稀少です。企業の新年会や周年記念、部署の懇親会、同窓会など、ある程度の規模感が必要な集まりでは、会場選びが成功の鍵を握ります。

10階建て自社ビルだからこそ実現できる柔軟な対応
当店サントウベルトスは銀座に10階建ての自社ビルを構えており、フロアごとに異なる人数帯に対応した営業を行っています。この構造により、2名から10名までの少人数でのご接待に最適なフロアと、20名から30名、さらには最大80名までの大規模パーティーを開催できるフロアを明確に分けて運営しております。

銀座でこれだけの大人数に対応できるレストランは非常に限られており、最大80名まで収容可能なのはサントウベルトスだけです。自社ビルという強みを活かし、お客様の目的や人数に応じて最適なフロアをご案内できることが、当店の大きな特徴です。

接待でのご利用では、静かで落ち着いた雰囲気の中でゆったりとお食事を楽しんでいただけますし、中規模のパーティーでは開放的な空間で賑やかに歓談していただけます。さらに、50名以上の大規模なパーティーにも対応可能で、企業の周年記念や全社イベント、大人数での同窓会なども開催していただけます。他のお客様に気兼ねすることなく、それぞれのシーンに集中していただける環境を整えております。

ゆったりとした個室で楽しむ贅沢なひととき
当店のパーティーフロアには、20名から30名を収容できるゆったりとした個室に加え、最大80名まで対応可能な大空間もご用意しております。銀座という場所柄、限られたスペースを最大限に活用している店舗が多い中、当店では広々とした空間でお食事を楽しんでいただけます。

このような大規模な会場を銀座で確保できるのは、サントウベルトスだけです。10名と10名が対面するレイアウトも可能で、長テーブルを使った配置により、参加者全員の顔を見ながら会話を楽しむことができます。大規模パーティーの場合は、複数のテーブル配置で、参加者同士が自由に交流できる空間設計も可能です。

新年の集まりや企業のキックオフミーティング、記念パーティー、全社イベント、大規模な同窓会など、華やかな雰囲気の中でイタリア料理を堪能していただくのに最適な環境です。30名程度の中規模から80名までの大規模パーティーまで、幅広い人数に対応できることで、お客様の様々なニーズにお応えしております。

完全個室という設えは、プライベートな会話や社内の重要な話題を扱う場合にも安心です。他のテーブルの会話が聞こえてくる心配もなく、参加者同士のコミュニケーションに集中していただけます。

この季節ならではの特別なイタリアンコース
お料理に詳しいお客様ほど、決まりきったコース料理には食べ慣れているかもしれません。当店では、シェフが一皿一皿に思いを込めて調理する、この季節ならではの特別なコースをご用意しております。

 

Feliceコース ¥8,800

Felice
¥8,800

Stuzzichini
前菜の前に小さなお楽しみ

Antipasti
Ricciola Marinata con Verdure Inventali
寒鰤のマリネと冬野菜

Primi Piatti
Zuppa di Zucca con Cavolo Nero
カボチャと黒キャベツのスープ
Tagliatelle alla Crema con Funghi
キノコのクリームソース　タリアテッレ

Secondi Piatti
Il Pesce
Astice al Forno con Salsa Vino Bianco Gusto Erbe
オマール海老のオーブン焼き　香草風味の白ワインソース

La Carne
Abbacchio Scottadito
骨付き仔羊ロースのグリル

Dolci
Babà
ババ

Pane della Casa
自家製パン
Caffè o Te, Biscotti
食後のお飲み物　ビスコッティ

まず、お食事の始まりを彩るのは「Stuzzichini（ストゥッツィキーニ）」です。これは前菜の前に提供する小さな一皿で、イタリア語でおつまみや軽い前菜を意味しており、食前酒と共に楽しむ料理です。フランス料理におけるアミューズ・ブーシュと同じ位置づけで、これから始まる食事への期待を高めてくれます。

寒鰤のマリネと冬野菜
前菜には「Ricciola Marinata con Verdure Inventali（寒鰤のマリネと冬野菜)」をお召し上がりいただきます。鰤は産卵と越冬のために栄養を蓄えるため、この時期には脂がたっぷりとのり、味が引き締まって旨みが増します。特に11月下旬から2月上旬が旬とされており、当店では富山湾で獲れる天然の鰤を使用しております。

氷見漁港に揚がる鰤は「ひみ鰤」としてブランド化されており、冬の時期に北から南下してくる脂がのったものが特に珍重されます。ひみ鰤の旬は12月から1月で、入荷状況に応じて使用しております。この前菜は柚子の風味をまとわせたマリネに仕上げており、冬の味覚を存分にお楽しみいただけます。

カボチャと黒キャベツのスープ
続いて「Zuppa di Zucca con Cavolo Nero（カボチャと黒キャベツのスープ）」をお出しします。栗かぼちゃのスープに、黒キャベツのピューレで彩りを加えた一品です。

Cavolo Nero（黒キャベツ）はイタリアの冬野菜で、濃い緑色をしており結球しない、真っ直ぐな葉が特徴的な野菜です。身が厚いため柔らかく煮るのに15分ほどかかり、その後、生クリーム、牛乳、バターを合わせてピューレ状に仕上げます。かぼちゃの甘みと黒キャベツの深みが調和した、心温まるスープです。

キノコとパンチェッタのタリアテッレ
パスタ料理には「Tagliatelle alla Campagnola（キノコとパンチェッタのタリアテッレ）」をご用意しております。Campagnola（カンパニョーラ）とは田舎風という意味で、伝統的なパスタ料理ですが、地方によってさまざまなバリエーションがあります。

今回のメニューでは、キノコ、パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）、パルミジャーノ・レッジャーノを使った料理です。パスタは生パスタを6mmから8mmに切ったもので、イタリア語で「切る」を意味する「Tagliare」が語源となっています。

シェフがかつてローマで働いていた頃、このパスタを包丁で切る際に、あまりにも幅を綺麗に揃えて切っていたところ、「手で切るからTagliareなのに、そんなに綺麗に切り揃えると機械で切ったようだから、幅を揃えすぎない方がいい」と注意されたそうです。手作り感を大切にするイタリア人の感性が表れているエピソードです。

オマール海老のオーブン焼き
魚料理には「Astice al Forno al Salsa di Vino Bianco Gusto di Erbe（オマール海老のオーブン焼き、香草風味の白ワインソース）」をお出しします。オマール海老のテール部分をオーブンで焼き、香草風味の白ワインソースで召し上がっていただく料理です。

セルフィーユ、ディルといった香草をソースに加え、彩りにフレッシュトマトも加えます。付け合わせには、ちぢみほうれん草やプチベールなど、緑色の冬野菜を用いており、見た目にも鮮やかな一皿となっています。

ローマ伝統の仔羊料理
肉料理には「Abbacchio Scottadito（アバッキオ・スコッタディート）」をご用意しております。これはローマを代表する伝統的な仔羊料理で、骨付きのロース肉をグリルした料理です。

スコッタディートとは「火傷した」という意味のイタリア語で、焼きたての熱々の肉を骨を持って食べて火傷したことから名付けられたと言われています。グリルされて少し焦げたほろ苦さが、羊特有の香りを和らげてくれます。

ビステッカと同様に、エキストラ・バージン・オリーブオイルをかけ、レモンを絞って食べるのがローマっ子のスタイルです。グリルされたほろ苦さにオイルとレモンの香りと酸味が加わり、イタリア人が大好きな味わいとなります。日本人の方にもクセになる美味しさを感じていただけるはずです。合わせるエキストラ・バージン・オリーブオイルは、伝統的に牧畜業が盛んで羊の飼育が多いサルディーニャ産のものを使用しております。

ナポリの伝統菓子バーバ
デザートには「Babà（ババ）」をお出しします。これはナポリの伝統的な名物菓子で、諸説ありますが、ポーランドで生まれ、フランスに伝わった後、ナポリで独自の発展を遂げたと言われています。

ナポリでは、シャンパンのコルク型に焼き上げて、バニャと呼ばれるラム酒を使った甘いシロップをたっぷりと染み込ませます。しっとりとジューシーな食感が特徴で、そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、当店では生クリームとフルーツを添えて提供しております。

多彩なビスコッティの世界
お食事の締めくくりには、数種類のビスコッティをご用意しております。

カントゥッチは、トスカーナに中世からある伝統的な焼き菓子で、アーモンドなどが入った硬いビスケットです。2回焼成して作られており、イタリア語で「2回焼く」という意味そのままの名前がビスコッティです。

アマレッティは、「苦い」という意味のイタリア語「アマーロ」から名付けられたビスコッティです。当店では硬いタイプのアマレッティ・セッキを提供しておりますが、中空構造のため普通にお召し上がりいただけます。アマレットリキュールで風味を付けた生地を焼き上げています。

ブルッティ・マ・ボーニは、「醜いけれど美味しい」という名前が付いたビスコッティです。メレンゲ、砂糖、ヘーゼルナッツで作られた、ゴツゴツとした不揃いの形をしています。

バーチ・ディ・ダーマは、直訳すると「貴婦人のキス」という意味の名前が付いたビスコッティです。ピエモンテ州トリノ発祥の焼き菓子で、丸みを帯びたクッキー生地の裏同士をチョコレートで挟んでくっつけた形をしており、その形状から唇になぞらえて名前が付けられています。

サラーメ・ディ・チョッコラートは、「チョコレートサラミ」という名前が付いたイタリアの伝統的な菓子です。チョコレートにナッツやレモン、オレンジの皮、マカデミアナッツなどを合わせてサラミのように棒状に成型し、外側に粉糖をまぶすことで、白カビが生えて熟成されたサラミの姿に似せています。

パーティー会場としての魅力
銀座で20名から30名規模、さらには最大80名までの大規模なランチパーティーを開催する際、会場選びで重要なポイントがいくつかあります。

まず、参加者全員が快適に過ごせる広さの確保です。窮屈な空間では会話も弾みにくく、せっかくの集まりが台無しになってしまいます。当店では自社ビルという強みを活かし、ゆったりとした個室空間を提供しております。特に50名以上の大規模パーティーとなると、銀座エリアで対応できる会場は極めて限られており、最大80名まで収容可能なサントウベルトスは唯一無二の選択肢となります。

次に、料理の質です。参加者の記憶に残る美味しい料理は、パーティーの成功を左右します。当店では旬の食材を使い、シェフが一皿一皿丁寧に調理したイタリア料理をご提供しております。決まりきったコース料理ではなく、季節感を大切にした特別なメニューをご用意することで、お客様に新鮮な驚きと感動をお届けしています。

さらに、プライバシーへの配慮も重要です。企業のパーティーでは、社内の話題や今後の方針など、外部に聞かれたくない内容が話題に上ることもあります。完全個室であれば、そうした心配なく安心してご歓談いただけます。大人数でも個室で対応できることは、企業イベントにとって大きなメリットです。

アクセスの良さも見逃せないポイントです。銀座という立地は、都内各所からのアクセスに優れており、参加者の方々にとって集まりやすい場所です。仕事帰りのランチパーティーや、遠方からいらっしゃる方が参加される会合にも適しています。大人数が集まるイベントでは、アクセスの良さが参加率にも影響します。



専門コンシェルジュによる丁寧なサポート
パーティーの企画から当日の運営まで、幹事の方には多くの負担がかかります。人数の確認、メニューの選定、当日の進行など、考えるべきことは山積みです。

当店では、ご予約に関して専門のコンシェルジュがサポートいたします。パーティーの目的や参加者の構成、ご予算などをお伺いした上で、最適なプランをご提案させていただきます。お料理の内容についてのご質問や、アレルギー対応、お飲み物のご相談なども、お気軽にお問い合わせください。

初めて大人数のパーティーを企画される方でも、コンシェルジュが丁寧にサポートいたしますので、安心してお任せいただけます。細かなご要望にも柔軟に対応し、当日がスムーズに進行するようお手伝いいたします。

新年の集まりに最適な華やかな空間
新年は、企業にとって新たなスタートを切る大切な時期です。チーム全体で目標を共有し、モチベーションを高めるキックオフミーティングや新年会は、一年の成功を左右する重要なイベントとなります。

そうした華やかな集まりには、料理も会場も特別なものを選びたいものです。当店の旬のイタリア料理は、新年の門出にふさわしい豪華さと洗練された味わいを兼ね備えております。季節の食材を活かした料理の数々は、参加者の方々の記憶に残り、会社への愛着や仲間との絆を深めることでしょう。

ゆったりとした個室空間は、参加者同士の交流を促進します。10名と10名が対面するレイアウトでは、普段あまり話す機会のない部署の方とも自然に会話が生まれます。こうしたコミュニケーションの活性化は、組織全体の活力につながります。

接待とパーティーの使い分けができる利便性
当店の大きな特徴は、フロアによって用途を明確に分けている点です。2名から10名までのご接待には、落ち着いた雰囲気のフロアをご用意しており、重要なお客様とのお食事に集中していただけます。

一方、20名から30名のパーティーには、開放的で賑やかな雰囲気を楽しめるフロアをご案内しております。このように、お客様の目的に応じて最適な空間を選択できることは、銀座エリアでは貴重な存在です。

同じビル内で異なるシーンに対応できるため、普段は接待でご利用いただいているお客様が、パーティーの際にも安心してご利用いただけます。料理の質やサービスの水準が一定であることをご存知いただいているため、大切なイベントでもご信頼いただけます。

コロナ後の新しい会食スタイルへの対応
コロナ禍を経て、会食やパーティーのスタイルも変化しています。以前のように密集した空間での立食パーティーではなく、ゆったりと座って食事を楽しむスタイルが好まれるようになりました。

当店の個室は、そうした新しいニーズに対応した空間設計となっております。適切な距離を保ちながらも、参加者同士のコミュニケーションを妨げない配置を実現しており、安心して食事と会話を楽しんでいただけます。
季節を問わず、いつでも快適にお過ごしいただける環境を整えております。

まとめ
銀座で20名から30名、さらには最大80名までの大規模なランチパーティーを開催される際は、ぜひ当店サントウベルトスをご検討ください。10階建ての自社ビルという恵まれた環境を活かし、パーティー専用フロアと接待フロアを分けて運営することで、それぞれのシーンに最適な空間をご提供しております。

銀座エリアでこれほどの大人数に対応できるレストランは極めて稀少で、最大80名まで収容可能なのはサントウベルトスだけです。中規模から大規模まで、幅広い人数帯のパーティーに対応できることが、当店の最大の強みとなっております。

旬の食材を使った特別なイタリア料理コースは、参加者の方々に新鮮な驚きと感動をお届けします。シェフが一皿一皿に思いを込めて調理する料理の数々は、きっと皆様の記憶に残ることでしょう。

専門のコンシェルジュが、ご予約から当日の運営まで丁寧にサポートいたしますので、幹事の方の負担も軽減されます。初めて大人数のパーティーを企画される方でも、安心してお任せいただけます。

新年の華やかな集まりや、企業の周年記念パーティー、全社イベント、部署の懇親会、大規模な同窓会など、さまざまなシーンでご利用いただけます。銀座という好立地で、ゆったりとした個室空間と本格的なイタリア料理を楽しみながら、有意義な時間をお過ごしください。

ご予約やご相談は、お気軽にお電話でお問い合わせいただければと存じます。皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。




フェリーチェのご予約は
こちらから