夏に贈る、至高のステーキ

 

〜選び抜かれた米沢牛　松坂牛と海の幸が織りなす、特別な饗宴〜

暑い夏の夜、特別な人との時間を彩るのは、やはり格別な食事体験ではないでしょうか。この度、銀座の老舗フレンチ「フランス料理 Emu」では、夏限定の贅沢なステーキフェアを開催いたします。日本が誇る最高級の和牛と、旬の海の幸を組み合わせた、まさに夏の饗宴と呼ぶにふさわしいコースをご用意いたしました。



三つの選択、それぞれの物語

今回のフェアでは、黒毛和牛、米沢牛、松坂牛という、それぞれ異なる魅力を持つ3種類の和牛をご用意しています。これは単なる価格の違いではなく、それぞれの牛肉が持つ個性と、それに合わせて厳選された前菜との組み合わせで、全く異なる味わいの旅をお楽しみいただけるよう設計されています。

**黒毛和牛フィレコース（￥16,500）**は、クラシックフレンチの技法で仕上げる、繊細な味わいが特徴です。前菜の穴子のルーレ ムニエル仕立ては、ブルーノワゼットの芳醇な香りとバルサミコの酸味が絶妙に調和し、上品な黒毛和牛フィレ肉の赤身の旨味を引き立てます。フレンチの王道を夏らしくアレンジした、バランスの取れたコースとして、初めてのフレンチステーキ体験にも最適です。

**米沢牛サーロインコース（￥22,000）**では、霜降りの美しさと旨味が際立つ米沢牛を主役に、海の幸と山の恵みが融合する贅沢な構成となっています。アワビのソテーに茸とブルギニヨンバターを添えた前菜は、香りと食感のコントラストが楽しめる逸品で、米沢牛サーロインの脂の甘みと赤身の力強さを見事に引き立てます。接待や記念日など、大切な場面にふさわしい一皿一皿です。

そして**松坂牛フィレコース（￥33,000）**は、日本が誇る最高峰の松坂牛フィレ肉を、フレンチの粋で仕立てた至高のステーキコースです。前菜のオマール海老のローストにサマートリュフのソースを合わせた一皿は、まさに夏の贅沢の極み。松坂牛フィレ肉のきめ細やかな肉質と芳醇な香りが、ポワブルベールソースとの芸術的なマリアージュを生み出します。

 

夏だからこそ味わえる、特別な組み合わせ

このフェアの真の魅力は、夏の季節感を大切にした食材選びにあります。サマートリュフの香り高いソース、パッションフルーツのスフレグラッセ、そして旬の海の幸との組み合わせは、暑い季節にこそ味わいたい爽やかさと贅沢さを両立させています。

特に注目していただきたいのは、どのコースも同じポワブルベールソース（グリーンペッパーソース）でステーキを仕上げていることです。これにより、それぞれの牛肉の個性や違いを純粋に味わい比べることができ、真の肉の旨味を堪能していただけます。

記憶に残る夏の一夜を

コンソメスープの深みのある味わいで食欲を優しく刺激し、彩り野菜のサラダで口の中をリフレッシュ。そしてメインのステーキへと続く流れは、まさにフレンチコースの醍醐味です。パン、プティフール、コーヒーで締めくくられる一連の流れは、時間をかけてゆっくりと味わっていただきたい、特別な食事体験となっています。

この夏限定のステーキフェアは、単なる食事を超えた、記憶に残る特別な時間をお約束いたします。大切な人との記念日に、重要なご接待に、または自分自身へのご褒美に。銀座の夜に相応しい、格別なひとときをお過ごしください。

https://www.tablecheck.com/takamatsu-emu/reserve?menu_items[]=68720851c1e0c0e2e433a9b6

黒毛和牛フィレコース（￥16,500）

• アミューズ：本日のアミューズ


• オードブル：穴子のルーレ ムニエル仕立て
  ブルーノワゼットとバルサミコの香り


• スープ：コンソメスープ


• サラダ：彩り野菜のサラダ


• 肉料理：黒毛和牛フィレ肉のソテー（150g）
  ソース ポワブルベール


• デセール：パッションフルーツのスフレグラッセ


• パン・プティフール・コーヒー

 

https://www.tablecheck.com/takamatsu-emu/reserve?menu_items[]=6872088cb9dedbcef3f812f9

米沢牛サーロインコース（￥22,000）

• アミューズ：本日のアミューズ


• オードブル：アワビのソテー
  茸とブルギニヨンバターの香り


• スープ：コンソメスープ


• サラダ：彩り野菜のサラダ


• 肉料理：米沢牛サーロインのソテー（150g）
  ソース ポワブルベール


• デセール：パッションフルーツのスフレグラッセ


• パン・プティフール・コーヒー

 

https://www.tablecheck.com/takamatsu-emu/reserve?menu_items[]=687208920ea831477b3eb525

松坂牛フィレコース（￥33,000）

• アミューズ：本日のアミューズ


• オードブル：オマール海老のロースト
  サマートリュフのソース


• スープ：コンソメスープ


• サラダ：彩り野菜のサラダ


• 肉料理：松坂牛フィレ肉のソテー（150g）
  ソース ポワブルベール


• デセール：パッションフルーツのスフレグラッセ


• パン・プティフール・コーヒー

ご予約はお早めに。この夏だけの特別な饗宴を、心よりお待ちしております。

個室の御用意もございます

専門のコンシェルジュがおりますので

お気軽にご相談下さいませ0355683300