銀座の老舗フレンチレストラン「Sun-mi本店 フランス料理 EMU（エミュ）」の魅力

創業50年の伝統が息づく、至福のクラシックフランス料理

銀座の街並みに佇む10階建ての自社ビル。その中に、1975年の創業から半世紀にわたって愛され続けてきた老舗フレンチレストラン「Sun-mi本店 フランス料理 EMU（エミュ）」があります。銀座駅から徒歩わずか3分という好立地でありながら、自社ビルならではのゆったりとした空間で、本格的なクラシックフランス料理を堪能できる特別な場所です。

2名様から80名様まで対応する多彩な個室空間

Sun-mi本店 フランス料理 EMU（エミュ）の最大の魅力の一つは、その豊富な個室バリエーションです。親密なディナーを楽しみたい2名様から、大規模なパーティーを開催したい80名様まで、様々なシーンに対応可能な個室をご用意しています。接待、記念日、お祝い事、御結納、同窓会など、人生の大切な瞬間を彩る舞台として、多くのお客様にご利用いただいています。

1階の受付には専門のコンシェルジュが常駐しております。、お客様をお出迎えから丁寧にサポートいたします。電話の専門コンシェルジュもおります。立食パーティーから着席パーティーまで、お客様のご要望に合わせたレイアウトや進行について、詳細なお打ち合わせを行います。特に年末の大人数パーティーをご検討の際は、8月頃からのご相談をおすすめしており、余裕を持った準備でより満足度の高いイベントを実現いたします。

最高級黒毛和牛へのこだわり

Sun-mi本店 フランス料理 EMU（エミュ）が誇るのは、最高級の黒毛和牛を使用した絶品料理の数々です。現在開催中の「米沢牛・松阪牛ステーキコースフェア」では、米沢牛サーロインをはじめとする最高級のお肉をご堪能いただけます。黒毛和牛ステーキ、ローストビーフ、そして看板メニューのビーフシチューは、各界のお客様からもご好評をいただいており、その味わいは一度食べたら忘れられない感動を与えてくれます。

10日間かけて作り上げる伝統のデミグラスソース

Sun-mi本店 フランス料理 EMU（エミュ）の代名詞とも言える料理が、テレビでも何度か紹介された伝統のデミグラスソースを使ったビーフシチューです。この深い味わいのソースは、なんと10日間もの時間をかけて丹念に作り上げられています。

ソース作りの秘密は、その製法にあります。牛筋と香味野菜を丁寧に焼き、その焼き色がソースの美しい黒い色合いを生み出します。毎日、黒毛和牛の筋と野菜を炒めて加え、味を抽出した後に丁寧に漉すという工程を10日間繰り返します。仕上げに赤ワインを加えることで、深いコクと複雑な味わいが完成するのです。

この照りのある黒く濃いソースの甘さと旨味は、砂糖を一切使用せずに実現されています。黒毛和牛の旨味、野菜の自然な甘味、ワインの酸味が絶妙に調和し、素材本来の美味しさを十二分に活かした至福の一品となっています。本格的なフランス料理シェフが腕を振るい、手間暇を惜しまずに作り上げた料理の美味しさは、まさに芸術的と言えるでしょう。

特別な日を彩るラグジュアリーな空間

広々とした個室では、季節を感じる最高級の食材をふんだんに使った至福のフランス料理コースをお楽しみいただけます。自社ビルという利点を活かしたゆったりとした空間設計により、どの個室でもプライベート感を保ちながら、リラックスした時間をお過ごしいただけます。

20名様からはフリードリンク付きの立食パーティーもご用意しており、セレモニーなどの特別なイベントにも最適です。一つ一つ手間暇をかけて作られた料理と、洗練されたサービスで、お客様の大切な瞬間を最高の形で演出いたします。

是非一度お越し下さい

Sun-mi本店 フランス料理 EMU（エミュ）は、創業50年の歴史と伝統に裏打ちされた本格的なクラシックフランス料理を、銀座という特別な立地で味わえる貴重なレストランです。10日間かけて作り上げる伝統のデミグラスソース、最高級の黒毛和牛、そして心のこもったおもてなしが織りなす至福のひと時は、きっと忘れられない思い出となることでしょう。

接待から記念日、大切な方とのお集まりまで、様々なシーンでご利用いただけるSun-mi本店 フランス料理 EMU（エミュ）。専門のコンシェルジュによる丁寧なサポートと、自社ビルならではのゆとりある空間で、特別な日をより一層輝かせてみてはいかがでしょうか。